Fachbereich: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultät: Farmacia

Bereich: Ernährung und Bromatologie

Forschungsgruppe: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Email: peromalu@ucm.es

Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Evolución de las sales nitrificantes en el proceso de elaboración y conservación de las salchichas tipo Frankfurt 1993. unter der Leitung von Dr. Mercedes García Mata, Dr. Nieves Bosch Bosch.